EUROPA PRESS
5 septiembre 2011
Experto aconseja
seguir la dieta mediterránea y pesarse rutinariamente tras los excesos del
verano
Tras los excesos alimenticios cometidos durante el verano,
época propicia para el disfrute de la comida y también, por lo general, para la
ingesta de alimentos con un alto contenido calórico, los expertos recomiendan
seguir la dieta mediterránea y controlar el peso de manera rutinaria para
prevenir su aumento.
"En
verano se tiende a consumir más carbohidratos y grasas por lo que, además del
estrés que supone la vuelta al trabajo, las personas se suelen encontrar con
unos kilos de más tras las vacaciones", ha explicado a Europa Press el presidente de la Sociedad Española de
Endocrinología y Nutrición (SEEN), Javier Salvador.
Según
el experto, para volver a la rutina alimentaria tras
los excesos del verano "es imprescindible llevar un orden en las comidas,
no comer entre horas y buscar el equilibrio de los alimentos que se ingieren,
por lo que es aconsejable seguir la dieta mediterránea" y considera que
"pesarse a si mismo es una medida de higiene sanitaria útil para todas las
personas, incluso para aquellas que no tienen problemas con el peso".
Consejos para recuperar hábitos
alimentarios saludables
Algunos
de los consejos a seguir para recuperar los hábitos alimentarios saludables
son: ingerir alimentos que no tengan un alto poder calórico, incluir pocas
grasas animales, consumir más carne roja que blanca, más pescado que carne y
cocinar mejor a la plancha que con condimentos grasos. Además, Salvador
recuerda que "hay que comer de todo" y afirma que "no hay
alimentos malos, sino hábitos alimenticios inadecuados".
El
doctor considera la dieta mediterránea como una de las mejores herramientas
para reducir el peso que se ha ganado durante el verano ya que "se ha
demostrado científicamente la eficacia de esta dieta para prevenir no sólo el
exceso de peso sino también los factores de riesgo cardiovasculares, diabetes,
hipertensión e incluso se ha visto un efecto anticáncer".
Salvador,
endocrino en la Clínica Universidad de Navarra, añade que "todo esto ha de
combinarse con actividad física cotidiana para que el balance calórico no sea
positivo y no conlleve el acumulo de tejido adiposo excesivo y pueda derivar,
por tanto, en obesidad".
De
igual manera, "el estrés favorece la ansiedad y la ingesta excesiva de
alimentos, por lo general, de alto contenido calórico, por lo que es importante
descansar bien por la noche porque así se favorece que el perfil hormonal no
propenda a tener más apetito y a ahorrar gasto energético durante el día",
aconseja.
El desayuno de los niños
Salvador
hace especial hincapié en la dieta que deben seguir los niños durante el curso
escolar y asegura que "el desayuno es lo más importante". Según el
experto, "desayunar poco se asocia epidemiológicamente
con una mayor tasa de obesidad" y asegura que "una de las amenazas
para los niños es comer a deshoras".
El
médico también ha recordado que "la actividad física es igual de
importante o más en los niños, por lo que tienen que tener tiempo para realizar
ejercicio, si es al aire libre mucho mejor, a pesar de que se vive en una
sociedad en la que los niños están presionados porque además del colegio tienen
que hacer tareas de muy distintos tipos".
Dieta y rendimiento intelectual
Según
ha explicado el endocrino, "la obesidad es un problema que no sólo tiene
connotaciones biológicas, favorece diabetes, riesgo cardiovascular, apnea del
sueño, el cáncer, hipertensión, etcétera, sino que también provoca alteraciones
en el estado de ánimo".
Existe
una relación bilateral entre la obesidad y las patologías clínicas como los
cuadros depresivos o la ansiedad, es decir, "las personas obesas tienden a
desarrollar estas patologías que les pueden generar problemas en su entorno de
trabajo, pero al tratarse de una enfermedad bilateral, las personas con
patologías psiquiátricas propenden más a desarrollar obesidad", detalla el
doctor.
Asimismo,
"la propia estigmatización que se hace en la sociedad de las personas con
obesidad puede tener un impacto notable en el rendimiento intelectual y en el
rendimiento escolar de los niños", concluye el experto.